什么地方的特色美食是熏肉大饼？

🍽揭秘传说中外滩边流传已久的风味烤箱里藏不住的好滋味🌟，今天手把手教学——怎样在家做一款经典的北方风味【酱香十足、外软里韧】的一绝好货，那就是——京味正宗“熏肉大饼”㸆

💡 熏肉大饼是北京地区的传统小吃！它色泽焦黄，香气扑鼻，每吃一口满口留香✨

🍳 究其原因，在这个看似平凡简单的味道之间竟然包含这么多不为人知的小秘密，下面跟着我来看看这些独门绝技：

准备工作：

1️⃣ 主材料需要精选肥瘦相间的五花肉作为主体，一定要记得选好的带皮猪腿部分！切厚点不要怕，这样烙起饼来更容易入锅；

2️⃣ 油葱馅料，用葱白部分加上少量香酥葱；

3️⃣ 准备甜面酱+豆瓣酱混合，加入少量糖+白芷调味提升层次感，增加回味！

👣 找到了配方之后，现在就来动手做一版最地道的“熏肉”，看它出炉那一刻有多惊艳吧～

🍃 配齐以下材料：中筋5斤面粉➕水、盐少许、花椒大辛适量

1️⃣ 将肉片用料处理后上烟机腌制半小时让调味品全部渗进每一层缝隙里；

2️⃣ 将发酵好的面按压排气醒15分钟左右再将其包制成一张圆球体形；放入电饼炉中慢慢烙制；记得经常给肉面反转并刷油以保持湿度保证水分不流失，待两面略微变深黄即可捞起控净多余的水分晾凉！

💡 在这个过程中我有一些经验可以分享给大家

🌟 创作出更多属于自己独特印记的经典之作~

🔑 公式：

1、选准五花部位很重要！只有足够的脂肪含量烤出来的才是最佳效果！（别忘了要薄而宽噢）

✅ 略偏肥型的三脂型肉质最好啦，越嚼越香~

💡 如果你买的肉稍有肥的话也不怕！提前放锅内蒸个十几二十分钟，肥肉会变得更加透明多汁，口感超满足！

🌈 那时候你就知道了，原来真正的美味不是天生就有而是需要时间积累而成。

🌈 看到我的成品了吗？金黄金脆大葱烧热后散发出了更加鲜美诱人的味道，配上一杯清新的茉莉茶或冰绿豆沙解腻，绝对是不可辜负的生活乐趣哦~

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#京味十足熥火柴木香味儿飘溢出来时# 这道充满诱惑力的小食绝对让你停不下来的~

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